La Coriandrum sativum, communément connue sous le nom de coriandre, est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Originaire du sud de l'Europe et de l'Asie occidentale, la coriandre est largement cultivée dans le monde entier pour ses feuilles aromatiques et ses graines utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle depuis des siècles.