Le genre Lavandula comprend 25 espèces, originaires du Sud de la France, de la péninsule Ibérique, des îles Canaries et Baléares. La lavande dutch est une plante aromatique, vivace formant un petit arbuste touffu, à port arrondi, elle est reconnue comme la variété la plus rustique. Ses feuilles persistantes, sont de couleur gis cendré, très décoratif. Les fleurs, bleu ciel, sont regroupées en épis, le feuillage et les fleurs sont utilisés pour parfumer le linge et pour réaliser des bouquets secs.