Sachet de graines de persil tubéreux:

Le persil tubéreux, ou persil racine, est une plante culinaire à double usage : feuilles aromatiques et racine comestible. Sa racine blanche et longue, au goût de persil et de céleri avec une nuance sucrée, est sa caractéristique la plus distincte.

La culture

La culture du persil tubéreux ressemble à celle des carottes, privilégiant un sol riche et meuble. Le semis se fait de février à mai, dans un sol bien drainé. La patience est clé, la germination prenant quelques semaines. Le soin de la culture implique un sol bien drainé et ensoleillé, un arrosage régulier, un éclaircissage adéquat pour le développement des racines, un désherbage régulier et une fertilisation modérée.

La récolte

La récolte s'effectue en automne, la racine devant être développée et ferme. Utilisez une fourche bêche pour récolter sans endommager la racine. Les racines se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

La consommation

En cuisine, le persil tubéreux est polyvalent. Consommé cru, il ajoute une saveur douce aux salades. Cuit, il devient tendre, idéal en purée, soupes, rôti ou comme accompagnement. Il se marie bien avec diverses herbes et épices.

Le conditionnement

Le conditionnement des graines en sachets de 2,5 grammes est parfait pour la culture en potager. En résumé, le persil tubéreux est une plante polyvalente en cuisine, facile à cultiver et à entretenir, offrant une racine savoureuse et nutritive, adaptée à diverses préparations culinaires.