Le set se compose des 2 couteaux de la gamme Bunka KOTAI pour appréhender la cuisine avec des couteaux de type japonais.

Le set starter contient 2 couteaux : Couteau d'office 9 cm + Couteau Santoku 17 cm

Précision du savoir faire des couteaux japonais, robustesse des couteaux en acier inoxydable occidentaux.

Kotai a choisi de ne faire aucune concession en réunissant le meilleur des deux mondes.
Le set starter contient 2 couteaux : Couteau d'office 9 cm + Couteau Santoku 17 cm

La version "Tsuchime" comporte une lame martelée à la main. Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à couper. Cette méthode ancestrale japonaise réduit la traînée, empêchant ainsi la nourriture de coller à la lame.

La gamme Bunka réunit le luxe du véritable ébène dans votre main avec la finesse de l'acier japonais 440C à haute teneur en carbone.

• Fait à la main selon les techniques ancestrales des maîtres couteliers japonais
• Lame tranchante comme un rasoir
• Couteau parfaitement équilibré pour le confort
• Résistant à la rouille
• Ultra durable, garantie à vie
• Garde de lame incluse
• Manche : Ébène biseauté
• Angle de la lame : 15˚, broyage symétrique 50/50
• Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
• Traitement thermique de l'acier : Cryogénique

Le set contient:

• 1 Couteau d'office : Longueur de la lame / longueur du couteau : 9 cm / 21 cm
• 1 Couteau Santoku : Longueur de la lame / longueur du couteau : 17 cm / 30 cm